Последний удар по здоровью американцев

Экономический кризис привёл к настоящему торжеству индустрии фаст-фуда. Количество закусочных быстрого питания увеличилось в 2009 году до 220 тысяч единиц. Общий доход от продаж гамбургеров, чисбургеров, бигмаков, картошки фри и газированной воды на территории США к концу года достигнет $130 - $140 млрд.
Медики и диетологи уже окрестили скачок популярности фаст-фуда «последним ударом по здоровью американцев». Как ни крути, но именно «Макдональдсы», «Бургер Кинги», «Кей Эф Си», «Вэндисы», «Сабвэи» и другие раскрученные франшизы спровоцировали в последнее время рост числа отравлений, сотен разнообразных заболеваний.
«Один съеденный маленький сандвич наносит здоровью такой же вред, как выкуренная пачка сигарет, - утверждает диетолог Джеральд Маркус, ярый борец с фаст-фудом. – В XXI веке индустрия быстрого питания деградировала настолько, что сегодня людям предлагают еду, в которой нет ни натурального мяса, ни натурального хлеба, ни натуральных овощей. Пища полностью состоит из химии...»
По словам Маркуса, нынешняя себестоимость пакетика картошки фри в «Макдональдсе» составляет всего 3 – 4 цента. Если бы она была натуральной и жарилась на органическом подсолнечном масле, её себестоимость выросла бы до $1. «Самое поразительное в американских общепитах заключается в том, что на закупку продуктов владельцы заведений тратят меньше всего денег, - говорит Маркус. – Среднестатистическая закусочная может купить продуктов на $200 в месяц, а оплатить счёт за электричество на $5000. Фактически эта еда вообще не имеет стоимости...»
Любителей фаст-фуда опасность поджидает на каждом шагу. Вкусно пахнущие, сочные сандвичи имеют такую загадочную «биографию», что любой «посвящённый» человек никогда бы не стал их есть. Исследователи уже давным-давно сравнили фаст-фуд с объедками в мусорных вёдрах. Наш организм одинаково отрицательно воспримет какой-нибудь заплесневевший кусок пирога и красиво упакованный ланч с горячей картошечкой, сандвичем, кока-колой и кетчупом. Разница лишь в том, что питаться из мусорки согласятся далеко не все американцы, а «Макдональдьс» кажется вполне приличным заведением.
«Для девяти из десяти сандвичей, проданных на территории США, мясо готовится из синтетических субстанций, - рассказывает Кристофер Арлэм, разработчик вкусовых добавок для фаст-фуда. – Например, если ваша котлета в бигмаке весит 75 грамм, то настоящей говядины там от 5 до 7 грамм. Всё остальное – кости, кожа, внутренности, земля, испражнения, трава, химикаты, загустители и красители. Сначала делается однородная зловонная масса, а уже потом ей придаётся нужный вкус...»
Независимый дегустатор Ральф Хауэр из нью-йоркского Питсбурга называет качество фаст-фуда, произведённого в 2009 году, самым худшим за последние тридцать лет:
«Я помню, каким был вкус гамбургера в 1979 году и каким он стал сейчас. Это небо и земля. Корпорации по производству фаст-фуда тратят миллиарды долларов на разработку искусственных вкусовых добавок. Они могут придать вкус жареного бекона даже стиральному порошку, и будьте уверены, люди будут его с удовольствием есть...»  
Не меньшую опасность для любителей фаст-фуда несут работники общепитов. «Макдональдс», как и его конкуренты, нанимают на работу подростков, платя им минимальные деньги. Требования к сотрудникам самые скромные: право на работу в Соединённых Штатах и разговорный английский.
Сотрудник Администрации по контролю над пищевыми продуктами и лекарствами (Food and Drug Administration - FDA) Джон Росс, проанализировавший несколько тысяч видеозаписей в американских общепитах, рассказывает:
«Сотрудники постоянно пренебрегают рабочими инструкциями. Они не моют руки, пускают в продажу упавшую на пол пищу. Химические средства для травли тараканов и мышей лежат рядом с хлебом и мясом. В картошку и сандвичи попадает не только грязь, но и волосы, капли пота...»
Поскольку труд в фаст-фуд закусочных считается самым востребованным, никто из сотрудников им не дорожит. Более того, многие работники откровенно презирают свою работу. Поэтому иногда улыбчивый персонал общепитов не только плюёт в еду, но и справляет в неё свои естественные потребности. Делается это для того, чтобы хоть как-то выразить своё глубокое презрение ко всему окружающему. К сожалению, далеко не все подобные инциденты становятся достоянием общественности.
«Доверять приготовление пищи ребятам из закусочных так же рискованно, как доверять им воспитание малолетнего ребёнка, - продолжает Джон Росс. – Вы даже представить себе не можете, что они сделают с вашей едой перед тем, как подать её вам...»
Самыми опасными в плане «закулисной жизни продуктов» являются фаст-фуды в небольших городках, где поток клиентов слишком мал. Скучающие сотрудники-тинейджеры начинают «маяться дурью», что порой приводит к сознательной порче пищи ради развлечения. Именно так произошло несколько месяцев назад в Аризоне, где трое подростков добавляли в бигмаки собачьи фекалии, чтобы потом «понаблюдать за лицами клиентов».
Эксперт FDA Дэвид Ланнер считает, что халатность работников закусочных приводит к 19% всех пищевых отравлений в США: «Люди, которые готовят нам еду, не чувствуют никакой ответственности. Они не дожаривают или пережаривают котлеты, готовят лёд для газировки из грязной воды, моют технику химическими средствами, которые попадают в пищу...»
Ланнер всерьёз считает, что самая безопасная вещь в общепитах - это... салфетка. Всё остальное, начиная от одноразовых пакетиков с кетчупом до гамбургеров, невероятно опасно для организма: «Люди даже не догадываются, чем обрабатываются стаканы, из которых они пьют кока-колу, и сколько бактерий находится на столе, куда они рассыпают свою картошку...»
Эксперимент, проведённый в этом году профессорами калифорнийского университета, показал настоящие последствия поедания фаст-фуда. На протяжении месяца группа подопытных мужчин и женщин питалась только ланчами из популярных в Америке закусочных. Результаты превзошли все ожидания. «Современный фаст-фуд – самая настоящая отрава, которой нельзя кормить даже животных, - говорит профессор Николас Паркинс. – Регулярное питание в «МакДональдсах» можно сравнить с получением радиационных доз. Съеденный сегодня гамбургер может спровоцировать какую-нибудь болезнь через много лет...»
Учёные выяснили, что фаст-фуд стремительно разрушает мышечную массу и развивает жировые отложения, дестабилизирует работу внутренних органов и в конечном итоге приводит к спаду мозговой активности. «Это еда для зомбированных людей, - предупреждает Паркинс. – Стать зависимым от фаст-фуда так же просто, как стать зависимым от марихуаны, алкоголя или сигарет...»
Паркинс даже заявил, что марихуана, алкоголь и сигареты намного «полезнее» фаст-фуда, однако на него тут же обрушились правозащитные организации. Профессору пришлось взять свои слова обратно. Хотя факт остаётся фактом: от фаст-фуда умерло гораздо больше людей, чем от марихуаны. А алкоголь, сигареты и сандвичи унесли примерно равное количество жизней.
Напоследок стоит упомянуть о самых вредных заведениях по продаже фаст-фуда в Соединённых Штатах. По мнению медиков, воздержание от посещения подобных заведений поможет спасти не только здоровье, но и жизнь: Arby’s, Baskin-Robbins, Blimpies, Boston Market, Burger King, Dairy Queen, Domino’s, Godfather’s, Hardee’s, KFC, McDonald’s, Papa John’s, Pizza Hut, Subway, Taco Bell, Taco John’s, Wendy’s.
Практически все продукты в данных заведениях были подвергнуты глубокой заморозке и содержат большое количество химикатов. Не думайте, что буррито в Taco Bell или супчик в Wendy’s вам приготовят из свежих натуральных продуктов.
«Если вы откажетесь от употребления фаст-фуда и газированной воды сегодня, то уже через три месяца вы почувствуете себя совершенно другим человеком, - говорит доктор Лайнел Мур из Американской ассоциации диетологов (American Dietetic Association – ADA). – К сожалению, этой простой истины до сих пор не могут понять десятки миллионов американцев...»
Однако 77% жителей США, по данным социологического агентства Gallup, не собираются отказываться от фаст-фуда. В свою пользу эти люди приводят один единственный аргумент: если исчезнут сэндвичи, картошка фри и жареная курятина, то им попросту нечего будет есть...